パリ随一のヴィエノワズリー専門店が自由が丘にオープン!リチュエル パー クリストフ・ヴァスール

パリ随一のヴィエノワズリー専門店が自由が丘にオープン!リチュエル パー クリストフ・ヴァスール

パリ随一のヴィエノワズリー専門店(デュ・パン・エ・デジデ)

デュ・パン・エ・デジデパリにあるデュ・パン・エ・デジデ(ヴィエノワズリー専門店)。サン・マルタン運河のそばにある、数々の賞に輝くブーランジェリー。良質な材料を厳選し、伝統的な製法で丁寧に焼き上げるパンは、どれも深い味わいでやみつきになる。最高品質の原材料を使って、ほとんどの工程を手作業で行うという、今のパン屋にはあまり見られない徹底的なこだわりを持ったお店、それだけにお客さんからの支持は厚く、行列のできるパン屋として有名。デュ・パン・エ・デジデパティスリーは作らず、季節の果物を使ったヴィエノワズリーが店頭に並ぶ。中でも人気なのは一流ホテルにも卸している、パン・デ・ザミ。独特の製法によってまるで栗のような香りのする、くせになる一品。19世紀のパン屋のようなデコにも注目。

オーナーシェフ、クリストフ・ヴァスール氏

クリストフ・ヴァスール氏クリストフ・ヴァスール氏。クリストフ・ヴァスールパリにあってベスト・ブーランジェリーと賞される「デュ・パン・エ・デジデ」のオーナーシェフです^^

自由が丘のお店、リチュエル パー クリストフ・ヴァスール

リチュエル パー クリストフ・ヴァスールリチュエル パー クリストフ・ヴァスール自由が丘店。場所は東京・自由が丘の駅から徒歩4分ほど。「イエナ」のショップに併設されています。店内店内はエスカルゴをイメージして曲線を活かした空間が広がります♪「リチュエル」はエスカルゴを始めとするヴィエノワズリー(ペイストリー生地を焼いた菓子パンの総称)専門店。パリの店舗でも人気のエスカルゴ 5種とクロワッサンを含め、全5種類のヴィエノワズリーが揃います。パンパン右手には全面ガラス貼りの作業スペースがあり、パリ店と同じ石床式オーブンが並ぶ店舗奥のスペースと合わせると、ヴィエノワズリーが焼き上がるまでのほとんどの製造工程を見ることができます。エスカルゴ マングー・ヴァニーユ現在のラインナップのなかで唯一の日本限定メニューとなるエスカルゴ マングー・ヴァニーユ。キャラメリゼされた表面の歯ごたえと、いつまでも余韻を残す小麦粉とバターの豊かな香り、じゅわっと音が聞こえてきそうなほどバターの存在感を感じる弾力のある生地。ここに有機ドライマンゴーと有機バニラビーンズがたっっっぷり入っているわけです。

リチュエル パー クリストフ・ヴァスールの袋

袋↑こちらは青い袋。紙袋袋に描かれた絵もとってもかわいいんです><

リチュエル パー クリストフ・ヴァスール、オープン初日

オープンオープンは8月でしたが、まだまだ人気が耐えないお店ですのでまだ行かれてない方はお早めにCheckしてみてくださいね!

【お店情報】
リチュエル パー クリストフ・ヴァスール
東京都目黒区自由ヶ丘2-9-17 1F
tel. 03-5731-8041
http://www.rituel.jp

ひとこと
ホームパーティーなどのおもてなしや手土産にもおすすめです。季節ごとの出会いから生まれる「日本限定エスカルゴ」にもぜひご注目ください^^