赤坂・有職(ユウショク)の「茶巾寿司」が絶品!テイクアウト専門のお寿司屋さん

赤坂・有職(ユウショク)の「茶巾寿司」が絶品!テイクアウト専門のお寿司屋さん

有職(ユウショク)の「茶巾寿司」が絶品!

赤坂 有職茶巾とちまき寿司を考案した店として名を馳せる老舗「有職」。裏は首相官邸という一等地にある本店は、皇室主催の園遊会、各流派の茶会、デパートへの卸など、予約注文を主体に手掛けながらも来店客の個別注文にも気軽に対応しており、60代以上の年配層を中心に支持が高い。茶巾寿司「茶巾寿司」、「ちまき寿司」に代表される有職の茶懐石寿司。多いときで1日1000個も作る茶巾寿司(1ヶ折・税込756円~)。薄い玉子の包みから、鯛、カニ、かんぴょう、椎茸、粉海苔、白ゴマの混ぜ寿司が覗く。春~秋口は紫花豆、秋~春先までは栗の甘露煮をトッピング。茶巾寿司・テイクアウトこちらは、ひなまつりで出された茶巾寿司です。とっても可愛いくてキュートです^^

茶巾寿司の由来

茶巾寿司の由来趣味から創作した風雅な茶巾寿司の始まりは、伏見宮家で大正年間の或る日、茶の湯の催しをなさいました折、その頃宮家御膳所包丁人として奉職中の私(創業者、小原義太郎)は、別に献立の整うた様式でなく、茶味あるものをと調理を工案し、饗し上げましたら、お客様から、中々結構と賞美され、その節、宮殿下から製品そのもの、色や姿から、茶巾の名を賜った由緒深いのが、茶巾寿司の始まりです。とのことです。

テイクアウトのメニュー

茶巾寿司テイクアウト◆茶巾寿司
1ヶ折:756円
2ヶ折:1,512円
3ヶ折:2,268円
◆伏見(ミニ茶巾)
2ヶ折:918円
3ヶ折:1,404円
8ヶ折:3,672円
◆ちまき寿司ちまき寿司(鯛、海老、鱒、鯵、玉子、季節のお魚)
笹の香りも芳しい一口サイズの笹巻き寿司です。
1本:432円より
篭盛り:
20本 10,260円
30本 15,120円
50本 23,760円
◆寿司詰合せ寿司折
1折:810円より、各種取り揃えております。
※写真は、「御代 極」 1折:9,288円

本店は茶巾やちまきなどの商品を受注後に作るため、店内はメニュー表と椅子のみが置かれた簡素なもの。巻物は海苔が酢飯に馴染んでからカットするので、できあがるまでに10~30分ほどかかるそうです。電話で前もって注文されるとよさそうです。

<茶巾寿司店 有職(ユウショク) 店舗詳細>
住所:〒107-0052 東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB1
TEL:03-3560-7577
Mail:[email protected]
営業時間:平日:09:00~17:00 日曜日:09:00~15:00
公式HP:http://www.akasaka-yusyoku.com/

ひとこと
ひっそりとした佇まいは店も食べログも同じような雰囲気ですが、ここの店は当たりですし、知らない方はぜひご賞味あれ、とオススメしたいお店の一つです。気になる方は是非!(*^_^*)☆