銀座・古川のクリームシチューが絶品！ 銀座にある洋食レストラン 銀座古川。シェフ手作りの優しいおいしさでじっくり煮込んだクリームシチューとは、香ばしい薫りとクリーミーな食感で、心まで温かくしてくれるとっておきの美味しさです。今回は、そんな愛情たっぷりの一皿をご紹介させて頂きます。ホタテに、蟹に、えび、鱈の切り身など、魚...

世界のヘルシー志向の人々にも大人気「フムス」がブーム食に！ イスラム教徒が多い中東の国々で、昔から食べられている伝統的な料理に、フムスがあります。別名では、フンムス、フマス、ハモスなどの名前で呼ばれています。植物性かつ高栄養価であることから、世界のヘルシー志向の人々やベジタリアンたちが取り入れており、日本でも食のアンテ...

大阪中之島にある美味しいパン屋さんパリアッシュ 本町の人気パン店「フール・ドゥ・アッシュ」が９ヵ月間の充電期間を経て、名前も新たに変更された「パリアッシュ」。新店名で、中之島へ移転されました。フランス産小麦を中心に、ルヴァンリキッドを使い長時間低温発酵させ、旨味を凝縮したパンと、クラシックなフランス菓子や地方菓子を取り...

TORAYA TOKYOのおしゃれな羊羹 室町時代から続く老舗の伝統を守りつつ進化し続けている「とらや」。「とらや」の羊羹といえば、かしこまって手渡したい手土産の定番。そんな「とらや」の「夜の梅」が東京駅限定でスティックタイプの小形羊羹として販売されています。誰にでも喜ばれる老舗の味が、コンパクトなスマートサイズで持ち...

青森「鶴亀屋食堂」のてんこもりマグロ丼 青森駅から数駅行くと浅虫温泉駅があります。浅虫温泉といえば、温泉、海、山、そして「鶴亀屋食堂」。青森のいで湯、浅虫温泉は昔からの温泉地として知られ、海山の恵まれた自然の情緒ある温泉街です。いまにも崩れ落ちてしまいそうなほど豪快に盛られたマグロの切り身を見たことがありますか？訪日旅...

築地発祥の老舗和菓子屋 築地ちとせとは？ 東京の台所、築地。築地ちとせは、大正元年、食にゆかりの深いこの地で「御菓子司ちとせ」として創業。宮内庁御用達を拝命する等、確かな技で歴史を刻みました。「東京お料理菓子」は日本各地の選りすぐりの食材が集まる築地ならではの新たなお菓子として、現在も新作を作り続けている、お店です。 ...

どんなシチュエーションでも飲めるワインって？ 「ワインを飲みたくなるシチュエーション」に関するアンケートを実施。「おしゃれな雰囲気を味わいたいとき」が35％でトップに。高級なイメージのあるワインですが、アンケートではフォーマルからカジュアルまでさまざまな意見が寄せられる結果となりました。ワイン初心者にとっては一体どんな...

京鼎樓(ジンディンロウ)がKITTE博多に初出店！ 台湾で行列のできる小籠包専門店『京鼎樓』が、4/21（木）九州に初出店！博多駅の新しいランドマークである「KITTE博多」へオープンします。老舗「かねふく」コラボとした「明太子小籠包」が地方限定商品として発売されます。こちらは、食べるべき一品の、九州の老舗からし明太子...

黒蜜をたっぷりかけて食べる桔梗屋の信玄餅 山梨の代表銘菓と言えば何と言っても、桔梗屋の「信玄餅」。きな粉をまぶしたお餅に、黒蜜をたっぷりかけて食べる桔梗屋の信玄餅は、山梨県のお土産で外せない定番の人気商品です。可愛い袋に入っているので、手土産にもオススメ！お中元でもとっても人気があります。今回は、大人気「信玄餅」をご紹...

街の喧噪をわすれ、落ち着いた雰囲気の中でフランス料理を 本格派のフレンチが食べられる隠れ家的レストラン。心斎橋の大通りから少し離れた場所にあります。店の名前は２Ｈと書いてドゥ アッシュと読みます。大阪の地場野菜をはじめ季節の野菜が食べられることで有名。創作料理のフルコースも人気です。今回は、パティシエも一流でデザートも...

本場のベルギーワッフル専門店のメゾン ダンドワとは？ メゾン・ダンドワは、ベルギーで創業以来185年以上続く、ワッフルとビスケットの老舗です。1829年にベルギーブリュッセルで創業して以来、185年以上6世代に渡って引き継がれてきた、技術と伝統を誇る老舗の焼き菓子店です。戦争など数々の苦難を乗り越え、守り続けたファミリ...

御菓子所ちもと「名物・八雲もち」って？ 都立大学にある「ちもと」は、本店に勤めていた石原勇さんにより、暖簾分けされる形で1965年創業されました。入口には井戸があって、この季節、流れる水音がとっても涼しげ。一歩店内に入ると、外の喧騒を忘れてしまうような落ち着いた風情です。ラインナップは「八雲もち」、焼き菓子2種類、もな...

粟玄（あわげん）和洋 大阪・住吉『粟玄』さんの”和洋”というお菓子。昭和15(1940)年創業の老舗の粟おこし屋さんの人気菓子です。発売より３０年、粟玄で生まれた「和洋」。選りすぐりアーモンドとパフをコーヒーと生 クリームでからめた、甘みと苦味の絶妙なバランスがクセになる逸品。伝統的な「おこし」 の製法を生かしてカリッ...

アメリカで年間1200万個も売れるフラフ（fluff）って？ アメリカでは定番のマシュマロクリーム「フラフ」（Fluff）ですが、日本でも最近話題沸騰中なんです。ふわとろのマシュマロクリームはパンに塗ってもおいしいし、コーヒーなどの飲み物に入れても◎。どんなものか、またアレンジレシピなどもご紹介しますクリーム状のマシュ...

外はカリッ濃厚な甘み絶妙な焼き加減ハードタイプのばうむくーへん こんかいご紹介させて頂くのは、まるで切り株の様な見た目のハードタイプのばうむくーへんです。黄身を多めに、高温でしっかり焼きあげたばうむくーへんに雪塩シュガーでコーティングすることで、外側はほんのり塩味でサックリ食感に仕上げられています。生地の美味しさがぎゅ...

石垣島・ハルサ農園の石垣島富茶が絶品！ 「石垣島富茶」は、石垣島で育つ野草の中で、今特に注目されている“マンジェリコン”と“ボルトジンユ”の効能に着目したお茶です。生のマンジェリコンには、ミネラル成分が多く含まれ、特にカリウムの含有量が他の野菜に比べると突出しています。また、生の“ボルトジンユ”にもミネラル成分であるカ...

TOP GUNで有名のカンザスシティ バーベキュー アメリカで大ヒットを記録した、トム・クルーズの映画トップガンの舞台にもなったレストラン、カンザスシティ・バーベキュー。ご存知の方も多いのではないでしょうか？場所はサンディエゴのダウンタウンにあります。ＫＡＮＳＡＳ　ＣＩＴＹ　ＢＢＱというバーですね。今回は、アメリカと言...

2017年運気が上がる開運フード！ 年越しそばやおせちなど、日本の年末年始には古くから“開運フード”が食べられてきた。しかし、幸運を運んできてくれるグルメは、現代の飲食店にも盛りだくさん！今回は、有名人の口コミで広まった開運ラーメンや、明治神宮でとれたハチミツ入りスイーツなど、運気アップが期待できる話題のフードをピック...

『ぐりとぐら』の憧れのフライパン「カステラ」 「ぐりとぐら」誰もが知ってる２匹のねずみのかわいいお話し♡子供のころから思ってた、ぐりとぐらが焼く大きなカステラ。やっぱりフライパンに入ってないと雰囲気でないから少し小ぶりの鋳物のフライパンを使ってオーブンで焼くと美味しく見えるそうです。 ぐりとぐらの簡単カステラの作り方 ...

メキシコ料理 グラン エレクトリカが美味しいと評判！ ニューヨークのマンハッタンから、ブルックリンボロ橋を渡ると、すぐにブルックリンのDUMBO（ダンボ）にたどり着きます。この辺りは、常に大行列の有名ビザ屋さんやイーストリバー沿いの有名レストランなどお洒落なお店がたくさんありますが、中でもとびきりおしゃれな空間で、美味...